Cupcakes de vainilla

Se acercan las navidades y ya empezamos a recopilar recetas para hacer en estas fechas tan especiales.

Durante estas semanas os voy a ayudar con las recetas que voy a realizar en mi casa estas fiestas.

Empezamos con unos cupcakes de vainilla al estilo navideño.

Ingredientes

Vamos uno a uno

- 200 gr de azúcar blanco

-100 gramos de mantequilla sin sal

- Colorantes alimenticios de color rojo y verde

- 200 gramos de harina tamizada por un colador

- Capacillos o moldes de magdalenas de los colores que queramos

- 2 o 3 cucharaditas de esencia de vainilla, puede ser en pasta o liquida, pero si es en pasta teneis que echar la mitad de la cantidad

- 2 cucharaditas de levadura

- 1 pizca de sal

- 2 huevos

- 160 mililitros de leche entera

¡Empezamos!

 Mezclamos la harina con la sal y la levadura, para que los ingredientes queden vien esparcidos de igual manera en toda la masa.

 Mezclamos la leche con la esencia de vainilla y lo apartamos por ahora

Empezamos a crear la masa.

Batimos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente con el azúcar blanco hasta que nos quede una crema, que haya perdido el color tan amarillo de la mantequilla

Batimos los dos huevos y los unimos a la mezcla de la mantequilla y el azucar

Batimos muy bien para que el huevo quede perfectamente integrado en la masa.

Añadimos muy poco a poco la mezcla de harina, sal y levadura, a la masa

Removemos muy bien para que todo este integrado antes de seguir echando harina

Esta es la consistencia que debe tener la masa

Ahora vamos a añadir la leche con vainilla poco a poco

Y batimos muy bien. Esta masa es más liquida que la de las magdalenas normales, asi que no os asusteis.

Llega la hora de dar color a la masa, para ello la dividimos en 3 bols. Uno de ellos lo dejaremos con el color de la masa, otro lo convertiremos en coor verde y el otro en color rojo.

Con un poco de colorante en gel bastará para dar un color intenso a nuestras magdalenas.

Y lo mismo pasará con el colorante verde

Preparamos la bandeja con un poco de papel de horno para que no se quemen los moles de papel por abajo. Extendemos los moldes dejando un hueco lo suficientemente grande como para que, si crecen demasiado, no se peguen entre ellos.

 Empezamos echando la masa normal, y despues añadiremos como quedamos os otros dos colores, siempre de forma abstracta para que queden mas divertidas las magdalenas.

Este es uno de los diseños que salieron. Ahora los metemos en el horno a 180º durante 15 o 20 minutos. Todo depende de la potencia de vuestro horno.

Una vez creamos que estan listos, pincharemos en medio con un palillo, si este sale manchado de masa, es que aun no están listos. En este caso, a los 20 minutos salieron mus pequeños cupcakes.

Esta es la pinta que tienen, se notan los colores, las capas y sobre todo tienen un sabor buenísimo.

Cortamos uno por la mitad y mirad como se ve la masa por dentro

Muy jugosos y esponjosos

Espero que os haya gustado la primera receta que os propongo para esta navidad.
Nos vemos en la próxima receta, muy pronto :)

Churros

Hoy vamos a aprender una receta muy típica de España, y os aconsejo que compréis un poco de chocolate para hacer a la taza, porque esta receta estará para chuparse los dedos.
 

Para hacer estos estupendos churritos, típicos de las ferias y fiestas en España, solo necesitamos:

• 500 ml. de agua (2 tazas)
• 500 g. de harina de trigo (2 tazas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de levadura o polvo para hornear

Para empezar a preparar estos deliciosos churros solo necesitamos poner al fuego una olla con el agua, y dejarla hervir.

Mientras, mezclaremos la harina, con la sal y la levadura, para tenerlo todo preparado. ¡Así nada puede salir mal!

Añadimos las dos cucharadas de aceite al agua, antes de que empiece a hervir.

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Cuando el agua esté hirviendo, apartamos la olla del fuego y añadimos la mezcla ... ¡de golpe!

Con una cuchara de madera, empezamos a remover y remover hasta que poco a poco se crea una masa de color crema, que poco a poco se separa de las paredes de la olla. Cuando nos quede una bola que no se queda pegada, está lista la masa.

Para crear la forma típica de los churros necesitaremos una churrera, una manga pastelera o una bolsa, además de una boquilla con forma de estrella (o lo más parecida posible).

Llenamos la churrera o manga pastelera con la masa y empezamos a crear los lazos de churro.

Mientras, ponemos abundante aceite a calentar, bien sea en una freidora o en una sartén, así cuando acabemos de hacer los churros, ¡así el aceite estará ya listo para freirlos!
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Echamos los curros de uno en uno a la freidora o sartén y los dejamos freirse hasta que tengan un todo dorado. Ese es el momento en el que sacaremos los churros con ayuda de unas tenacillas y ya estarán listos para comer. ¡Pero dejad que se enfríen un poco, que estan que queman!

(dejarlos en papel absorvente para que no estén tan aceitosos)

Mmmm... ¡que aproveche!

Espero que os haya gustado esta receta. Si es así no olvides compartirla con tus amigos y sobretodo...HAZ ESTA RECETA EN CASA Y DI QUE LA APRENDISTE EN: