¿Que me decís de este pastel? Tiene una pinta estupenda. ¡Es muy jugoso y no se tarda nada en hacerlo! Os cuento como hacerlo, porque seguro que lo queréis probar.
INGREDIENTES
- 6 quesitos
- Caramelo líquido. Puede ser comprado o lo podéis hacer vosotros
-600 ml de leche entera
-2 sobres de cuajada
-8 "Sobaos" o magdalenas
EMPEZAMOS
Para empezar, vamos a preparar un molde donde hacer el pastel. Lo limpiamos muy bien y vertemos un poco de caramelo en el fondo.
hasta que tengamos una capa de caramelo en el fondo del molde.
Lo metemos en la nevera mientras realizamos los siguientes pasos, de esta forma el caramelo endurecerá un poco y no se levantará la capa cuando echemos el resto de los ingredientes.
Pelamos los quesitos y los sobaos o magdalenas y los troceamos en un recipiente donde podamos mezclar bien todos los demás ingredientes.
Añadimos unos 100 gr de azúcar blanco a la mezcla
Añadimos los dos sobres de cuajada
Añadimos también los 600 ml de leche entera
Y lo batimos todo muy bien con la batidora o en una licuadora. Hasta que no queden grumos ni trozos de nada.
Debe quedar una mezcla así.
Ahora lo vertemos en un cazo al fuego y lo calentamos sin dejar de remover, para que así la cuajada empiece a hacer su función
Sacamos mientras el molde de la nevera
Cuando la mezcla haya espesado un poco, lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 3-5 minutos.
Una vez haya pasado este tiempo, lo vertemos cuidadosamente sobre el molde con caramelo que teníamos preparado.
Como veis, las capas no se han mezclado, y eso es lo que queremos conseguir.
Ahora abrimos más sobaos o magdaenas que colocaremos encima del pastel. Estas harán de base del pastel.
Rellenamos bien todos los huecos, cortando los sobaos, bizcochos o magdalenas para que no quede ningún hueco.
Y ya tenemos listo el pastel.
Cubrimos con papel transparente y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Posteriormente lo guardaremos en la nevera hasta el momento de servir
Servimos en una fuente onda, ya que el caramelo será liquido y se derramará. La función de los bizcochos de abajo, es (a parte de ser la base del pastel) absorber parte del caramelo liquido, de forma que el bizcocho es así más jugoso aún.
Y una vez cortado, queda así
Un pastel de queso diferente a todos los conocidos, con un sabor muy dulce y suave que les gustará a todos. No os preocupeis si no os gusta el queso, porque el sabor es muy suave.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta y que la compartáis con todos vuestros amigos de las redes sociales. Pero sobretodo espero que la llevéis a cabo y que me contéis que tal os ha quedado.
Un saludo y os espero en la próxima receta
