Repostería con Ester: Cupcakes de vainilla

Se acercan las navidades y ya empezamos a recopilar recetas para hacer en estas fechas tan especiales.

Durante estas semanas os voy a ayudar con las recetas que voy a realizar en mi casa estas fiestas.

Empezamos con unos cupcakes de vainilla al estilo navideño.

Ingredientes

Vamos uno a uno

- 200 gr de azúcar blanco

-100 gramos de mantequilla sin sal

- Colorantes alimenticios de color rojo y verde

- 200 gramos de harina tamizada por un colador

- Capacillos o moldes de magdalenas de los colores que queramos

- 2 o 3 cucharaditas de esencia de vainilla, puede ser en pasta o liquida, pero si es en pasta teneis que echar la mitad de la cantidad

- 2 cucharaditas de levadura

- 1 pizca de sal

- 2 huevos

- 160 mililitros de leche entera

¡Empezamos!

Mezclamos la harina con la sal y la levadura, para que los ingredientes queden vien esparcidos de igual manera en toda la masa.

Mezclamos la leche con la esencia de vainilla y lo apartamos por ahora

Empezamos a crear la masa.

Batimos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente con el azúcar blanco hasta que nos quede una crema, que haya perdido el color tan amarillo de la mantequilla

Batimos los dos huevos y los unimos a la mezcla de la mantequilla y el azucar

Batimos muy bien para que el huevo quede perfectamente integrado en la masa.

Añadimos muy poco a poco la mezcla de harina, sal y levadura, a la masa

Removemos muy bien para que todo este integrado antes de seguir echando harina

Esta es la consistencia que debe tener la masa

Ahora vamos a añadir la leche con vainilla poco a poco

Y batimos muy bien. Esta masa es más liquida que la de las magdalenas normales, asi que no os asusteis.

Llega la hora de dar color a la masa, para ello la dividimos en 3 bols. Uno de ellos lo dejaremos con el color de la masa, otro lo convertiremos en coor verde y el otro en color rojo.

Con un poco de colorante en gel bastará para dar un color intenso a nuestras magdalenas.

Y lo mismo pasará con el colorante verde

Preparamos la bandeja con un poco de papel de horno para que no se quemen los moles de papel por abajo. Extendemos los moldes dejando un hueco lo suficientemente grande como para que, si crecen demasiado, no se peguen entre ellos.

Empezamos echando la masa normal, y despues añadiremos como quedamos os otros dos colores, siempre de forma abstracta para que queden mas divertidas las magdalenas.

Este es uno de los diseños que salieron. Ahora los metemos en el horno a 180º durante 15 o 20 minutos. Todo depende de la potencia de vuestro horno.

Una vez creamos que estan listos, pincharemos en medio con un palillo, si este sale manchado de masa, es que aun no están listos. En este caso, a los 20 minutos salieron mus pequeños cupcakes.